Postée il y a 21 jours
LE JARDIN DE LA PAILLOTE BLEUE , restaurant cuisine du monde, cherche un Chef de partie (H/F).
Si vous aimez la cuisine du soleil inspirée des côtes méditerranéennes, et savez élaborer une cuisine conviviale et pleine de couleur, nous vous attendons et vous offrons la possibilité d'intégrer notre équipe
Vous travaillerez sous la responsabilité de la cheffe de cuisine.
Profils recherchés :
Une connaissance de la CUISINE DU MONDE est souhaitée.
Vous êtes passionné(e), dynamique, soigné(e), vif et attentif. Vous savez gérer votre stress lors des coups de feu, et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.
Vos missions :
- Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par la Cheffe de cuisine
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration.)
- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel
- Contrôler l'état des lieux et du matériel
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP
En période de basse saison, vous avez 2 jours et demi de repos, notre restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi soir.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer des repas
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 1 An(s)
Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer des repas
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle